Svart risinväger med ume-plommon "Ume Kurozu" 200ml

Den svarta vinägern ”Sakamoto Kurozu”, arvtagare till en 200 år gammal tradition som går tillbaka till Edo-perioden, förenar teknisk precision med hantverksmässigt kunnande. Ingredienserna är enkla: maltat ris, ångat ris och vatten. Den genomgår en långsam jäsning på minst ett år i handgjorda keramikkrukor från Satsuma, som används för jäsning och lagring. Vinägern "Sakamoto Kurozu" är känd över hela Japan för sin unika tillverkningsprocess, sin milda smak och sina hälsofrämjande effekter. Smaken är delikat, maltig och betydligt mildare än hos annan vinäger.

För att framställa Ume Kurozu" tillsätts ume-plommon och socker till den svarta vinägern som sedan långsamt infusera i minst 10 månader.
Plommonen som används är av sorten "Satsuma Saigo Ume", odlade i Kagoshima-prefekturen. Dessa plommon skördas uteslutande när de är fullt mogna, då skalet är som tunnast. Plommonen är då köttiga, väldoftande, smakrika och har ett djuprött fruktkött. Denna ume är mycket söt och mindre syrlig än traditionell ume.

Öppnad flaska förvaras svalt

Ingredienser: svart risvinäger, ume-plommon, socker

Nettovolym: 200 ml

Ursprung: Kagoshima, Japan