{"title":"Soja","description":"","products":[{"product_id":"soja-3-arig-kamebishi","title":"Soja 3-årig \"Kamebishi\"","description":"\u003cp\u003eProducenten av den här sojan heter Kamebishiya och återfinns i Kagawa-perfekturen i Japan. I det här familjeföretaget har man producerat soja på ett traditionellt sätt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gått över till moderna tekniker fortsätter Kamebishiya envist att producera sin produkter på samma sätt som man gjorde för 250 år sedan (Mushiro Koji). Ångkokta sojabönor, krossad vete och Koji-kin (möglesvamp) läggs på en bädd av bambu och ristrån i rum där värme och fuktighet är noga kontrollerade. Efter tre dygn läggs blandningen i tunnor tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera i minst tre år innan den tappas upp på flaska\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cb\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evete\u003c\/b\u003e, salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym:  200ml, 500ml \u0026amp; 1-liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":16338112184371,"sku":"52","price":349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":16338112249907,"sku":"139","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"50 ml","offer_id":32179131744345,"sku":"","price":129.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1L","offer_id":37962556702910,"sku":"198","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/27E9AC35-6C76-4E86-80CA-C8925FE20F5A.jpg?v=1764684032"},{"product_id":"soja-2-arig-kamebishi","title":"Soja 2-årig \"Kamebishi\"","description":"\u003cp\u003eProducenten av den här sojan heter Kamebishiya och återfinns i Kagawa-perfekturen i Japan. I det här familjeföretaget har man producerat soja på ett traditionellt sätt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gått över till moderna tekniker fortsätter Kamebishiya envist att producera sin produkter på samma sätt som man gjorde för 250 år sedan (Mushiro Koji). Ångkokta sojabönor, krossad vete och Koji-kin (möglesvamp) läggs på en bädd av bambu och ristrån i rum där värme och fuktighet är noga kontrollerade. Efter tre dygn läggs blandningen i tunnor tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera i minst två år innan den tappas upp på flaska\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cb\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evete\u003c\/b\u003e, salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 200ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"200ml","offer_id":31534260191321,"sku":"69","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1L","offer_id":31534260224089,"sku":"285","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/260832-b16581db217f4d9e988d19a9f31e049f.jpg?v=1551881821"},{"product_id":"soja-5-arig-kamebishi","title":"Soja 5-årig \"Kamebishi\"","description":"\u003cp\u003eProducenten av den här sojan heter Kamebishiya och återfinns i Kagawa-perfekturen i Japan. I det här familjeföretaget har man producerat soja på ett traditionellt sätt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gått över till moderna tekniker fortsätter Kamebishiya envist att producera sin produkter på samma sätt som man gjorde för 250 år sedan (Mushiro Koji). Ångkokta sojabönor, krossad vete och Koji-kin (möglesvamp) läggs på en bädd av bambu och ristrån i rum där värme och fuktighet är noga kontrollerade. Efter tre dygn läggs blandningen i cederfat tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera i minst 5 år innan den tappas upp på flaska\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cb\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evete\u003c\/b\u003e, salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 200ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"200ml","offer_id":16338115854387,"sku":"37","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"50ml","offer_id":16338115887155,"sku":"161","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/260832-06d1c44109e2478da89816d6b592025b.jpg?v=1551881822"},{"product_id":"vit-soja-shiro-murasaki","title":"Vit soja \"Tsubaki Shiro Shoyu\" 360ml","description":"\u003cp\u003eVit soja, eller “Shiro Shoyu”, görs på mer vete än sojabönor och fermenteringstiden är relativt kort, vilket resulterar i den ljusa bärstensfärgen och den söta lättare smaken. I Japan används den vita sojan som smaksättare när man vill få fram den specifika säsongens “färger” i maten, vilket så klart är lättare med en ljus soja än med en vanlig svart…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cb\u003evete\u003c\/b\u003e, salt, alkohol, \u003cb\u003esojabönor, \u003c\/b\u003ekoji-jäst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 360ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":16338116411443,"sku":"25","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/vitsojany.jpg?v=1706703782"},{"product_id":"soja-hon-tamari","title":"Hon Tamari 100ml","description":"\u003cp\u003eGjord på den vätskan som naturligt uppstår när \"Hatcho Miso\" lagras på fat i 18 månader. För varje ton producerad miso går det att få fram 3-5 liter Hon Tamari. Vätskan späds med vatten och vips så har du en fantastisk mustig och perfekt balanserade Tamari-soja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngredienser: \u003cb\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, vatten, salt, \u003cb\u003ekorn\u003c\/b\u003e, koji\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUrpsrung: Aichi, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"100ml","offer_id":37981380149438,"sku":"769","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1L","offer_id":37981380182206,"sku":"","price":599.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/260832-3c70275249c140419b5e49de12ee6678.jpg?v=1551881835"},{"product_id":"ljus-soja-shiroshibori","title":"Ljus soja \"Shiroshibori\"","description":"\u003cp\u003eEn ljus helt naturligt bryggd hantverkssoja från Yuasa Shoyu lagrad på cederfat. Smaken är åt det rundare hållet och sältan är i perfekt balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: vatten, fermenterat \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, salt, \u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, alkohol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppnad flaska bör förvaras kallt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsrpung: Wakayama, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"200ml","offer_id":31537052024921,"sku":"438","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"720ml","offer_id":31537053728857,"sku":"590","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/60614575226__4B518830-80D0-4350-878C-8B5350AAD93F.jpg?v=1584536736"},{"product_id":"premium-soja-mitsuboshi-horikawaya-nomura","title":"Premium-soja  - \"Mitsuboshi Horikawaya Nomura\" 500ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducenten Horikawaya Nomura från Wakayama är unik i sitt slag när det kommer till sojaproduktion. De använder sig av processen \"Te-koji\" vilket betyder att riset och mögelsvampen A\u003cspan\u003espergillus oryzae (koji) blandas för hand. Inga maskiner används i produktionen. Vidare måste sojan fermentera i minst två år på träfat (kioke) och av varje batch är den endast det bästa fatet som hamnar i flaskan ovan. True vintage. Smaken då? Lite rund med perfekt balanserad sälta och hög koncentration av umami. Tänk trä och kakao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cb\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evete\u003c\/b\u003e, havssalt, mirin, \u003cspan\u003eA\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espergillus oryzae (koji)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 500ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Wakayama, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31579698790489,"sku":"570","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/IMG_7544.jpg?v=1585907017"},{"product_id":"frystorkad-6-arig-soja-kamebishi","title":"Frystorkad 3-årig Soja \"Kamebishi\"","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducenten av den här sojan heter Kamebishiya och återfinns i Kagawa-perfekturen i Japan. I det här familjeföretaget har man producerat soja på ett traditionellt sätt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gått över till moderna tekniker fortsätter Kamebishiya envist att producera sin produkter på samma sätt som man gjorde för 250 år sedan (Mushiro Koji). Ångkokta sojabönor, krossad vete och Koji-kin (möglesvamp) läggs på en bädd av bambu och ristrån i rum där värme och fuktighet är noga kontrollerade. Efter tre dygn läggs blandningen i tunnor tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera i minst tre år innan den tappas upp på flaska. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHär har deras 3-åriga soja frystorkats och skurits till \"stenar.\" Riv över en bit fisk eller grönsaker, ett effektfullt sätt att få in sojasmak i dina rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngredienser: Vatten, \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003evete\u003c\/b\u003e, salt, dextrin, potatisstärkelse\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNettovolym: 3 stenar ca 35gr\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUrsprung: Kagawa, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39679727501502,"sku":"879","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/frysoja.jpg?v=1620137307"},{"product_id":"dubbelfermenterad-soja-saishikombi-kinube","title":"Dubbelfermenterad Soja \"Saishikombi Kinube\"","description":"\u003cp\u003eProducenten Fueki Shoyu i Saitama har tillverkat soja i över 230 år och håller stolt fast vid sina traditionella metoder. Sojan fermenteras i två omgångar i deras 38 öppna fat av cerderträ, vilket resulterar i en mjuk och len soja med låg sälta och massor utav Umami\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cb\u003esojabönor, vete, \u003c\/b\u003ehavssalt\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 150ml eller 600ml \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUrsprung: Saitama, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/Sp0Ir55JA-0?si=EVGvPWfOY-m8-sVj\" title=\"Fueki Shoyu - Youtube\"\u003ehttps:\/\/youtu.be\/Sp0Ir55JA-0?si=EVGvPWfOY-m8-sVj\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"150ml","offer_id":51898867581259,"sku":"1389","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"600ml","offer_id":51898867614027,"sku":"569","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/dubbelfermsoja.jpg?v=1620140945"},{"product_id":"rokt-soja","title":"Rökt soja 450g","description":"\u003cp\u003eHantverks-soja som varsamt rökts med spån av japansk bokved (Fangus Crenata),  Den är djup och balanserad i smaken och passar perfekt till marinader och såser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cstrong\u003esojabönor, vete\u003c\/strong\u003e, salt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 450gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Kyoto, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40583850721470,"sku":"288","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/rokt_soja2.jpg?v=1728389926"},{"product_id":"opastoriserad-soja-shiho-no-shizuku","title":"Opastöriserad Soja \"Shiho no Shizuku\" 300ml","description":"\u003cp\u003eDenna opastöriserade soja från producenten \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShibanuma \u003c\/span\u003etillverkas enligt en traditionell japansk metod, vilket innebär att sojabönorna långsamt jäser i cederfat vilket lyfter fram trätoner och skapar ett underbart djup i smaken samt en len sälta. En komplett sojasås som kan användas till det mesta. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cstrong\u003eSojabönor\u003c\/strong\u003e, vatten,\u003cstrong\u003e vete\u003c\/strong\u003e, salt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 300ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40687877816510,"sku":"512","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/opastsoja.jpg?v=1632323670"},{"product_id":"tamari-soja-koyou-mursaki","title":"Premium Tamari-soja \"Kuyou Murasaki\" 720ml","description":"\u003cp\u003ePrisbelönt soja gjord på vätskan som naturligt uppstår när man pressar Kinzanji-miso. En miso med lång tradition i japan, förutom sojabönor tillsätts utvalda grönsaker och kryddor i fermenteringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmaken är djup och väldigt elegant med en låg sälta men fullproppad med umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cstrong\u003esojabönor, vete,\u003c\/strong\u003e salt, \u003cstrong\u003ekorn\u003c\/strong\u003e, alkohol, kalebass, stärkelsesirap, socker, ingefära, aubergine, bladmyta(shiso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 720ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Wakayama, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41164730532030,"sku":"834","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/murasakisoja.jpg?v=1643814975"},{"product_id":"tamari-soja-tsuresoi","title":"Tamari-soja \"Tsuresoi\"","description":"\u003cp\u003eTamari gjord på noggrant utvalda sojabönor och mineralrikt havssalt som får fermentera i mist 3 år i producentens Minamiguras 150-åriga fat av cederträ. Djup och fyllig i smaken, fullproppad med umami och helt utan gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, havssalt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Aichi, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"900ml","offer_id":42286282801342,"sku":"939","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200ml","offer_id":42286282834110,"sku":"850","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/tamai.jpg?v=1646233336"},{"product_id":"uzukuchi-soja-kamenbishi-uzukuchi","title":"Soja \"Kamebishi Uzukuchi\" 1L","description":"\u003cp\u003eProducenten av den här sojan heter Kamebishiya och återfinns i Kagawa-perfekturen i Japan. I det här familjeföretaget har man producerat soja på ett traditionellt sätt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gått över till moderna tekniker fortsätter Kamebishiya envist att producera sin produkter på samma sätt som man gjorde för 250 år sedan (Mushiro Koji). Ångkokta sojabönor, krossad vete och Koji-kin (möglesvamp) läggs på en bädd av bambu och ristrån i rum där värme och fuktighet är noga kontrollerade. Efter tre dygn läggs blandningen i tunnor tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHär är deras Uzukuchi soja som tack vare kortare fermenteringstid och mindre andel sojabönor och vete har en mildare smak än en traditionell soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, havssalt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 1L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Kagawa, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42377376891070,"sku":"948","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/products\/uzuki.jpg?v=1670343045"},{"product_id":"mild-soja-shoyu-yagisawa","title":"Mild Soja \"Shoyu Yagisawa\"","description":"\u003cp\u003eProducenten Yagisawa har här tagit fram en högkvalitativ och prisvärd soja med en lägre salthalt än normalt, resultatet är finstämt med milda toner och mycket umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: vatten,\u003cstrong\u003e sojabönor, vete\u003c\/strong\u003e, salt, glukos-fruktos, alkohol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 0,5L och 1,8L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Iwate, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"500ml","offer_id":47025281827147,"sku":"1131","price":95.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1,8L","offer_id":47327629181259,"sku":"982","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/mindresalt.jpg?v=1698158246"},{"product_id":"premium-soja-mitsuboshi-horikawaya-nomura-200ml","title":"Premium-soja \"Mitsuboshi Horikawaya Nomura\" 200ml","description":"\u003cp\u003eProducenten Horikawaya Nomura från Wakayama är unik i sitt slag när det kommer till sojaproduktion. De använder sig av processen \"Te-koji\" vilket betyder att riset och mögelsvampen A\u003cspan\u003espergillus oryzae (koji) blandas för hand. Inga maskiner används i produktionen. Vidare måste sojan fermentera i minst två år på träfat (kioke) och av varje batch är den endast det bästa fatet som hamnar i flaskan ovan. True vintage. Smaken då? Lite rund med perfekt balanserad sälta och hög koncentration av umami. Tänk trä och kakao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cb\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evete\u003c\/b\u003e, havssalt, mirin, \u003cspan\u003eA\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espergillus oryzae (koji)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 200ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Wakayama, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51899686486347,"sku":"1390","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/HorikawayaNomura200.jpg?v=1748359073"},{"product_id":"soja-10-arig-kamebishi-180ml","title":"Soja 10-årig \"Kamebishi\" 180ml","description":"\u003cp\u003eProducenten av den här sojan heter Kamebishiya och återfinns i Kagawa-perfekturen i Japan. I det här familjeföretaget har man producerat soja på ett traditionellt sätt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gått över till moderna tekniker fortsätter Kamebishiya envist att producera sin produkter på samma sätt som man gjorde för 250 år sedan (Mushiro Koji). Ångkokta sojabönor, krossad vete och Koji-kin (möglesvamp) läggs på en bädd av bambu och ristrån i rum där värme och fuktighet är noga kontrollerade. Efter tre dygn läggs blandningen i cederfat tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera i minst 10 år innan den tappas upp på flaska\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: Vatten, \u003cb\u003esojabönor\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003evete\u003c\/b\u003e, salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 180ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014131016011,"sku":"1341","price":1600.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/0D3B3A93-004C-4AD9-8910-08C9C931312F.jpg?v=1755005422"},{"product_id":"soja-smaksatt-med-tryffel-hayakawa-180ml","title":"Soja smaksatt med tryffel \"Hayakawa\" 180ml","description":"\u003cp\u003eHantverks-soja från producenten Hayakawa möter den eleganta smaken av vit tryffel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till äggrätter och magisk att pensla på en grillad bit kött.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cstrong\u003esojasås (soja, vete\u003c\/strong\u003e, salt), tryffelsalt (salt, arom, torkad vit tryffel) kombu-extrakt, alkohol, shiitake-extrakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 200ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Miyazaki, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53206894346571,"sku":"1459","price":119.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/A4D085D0-509A-4FCE-9BC5-87EBDDED747D.jpg?v=1755617705"},{"product_id":"koncentrerad-tsuyu-for-nudlar-300ml","title":"Koncentrerad Tsuyu för nudlar 300ml","description":"\u003cp\u003eTsuyu är japansk smaksättare som kan användas som färdig dippsås eller som sopp-bas till nudelrätter. Den är vanligt förkommande tillsammans med soba- och udonnudlar, men även till tempura. Grunden i en Tsuyu är dashi-buljong som smaksätts med sojasås, mirin, socker och ibland saké\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den här rackaren, från producenten Asamurasaki från Okayama, används EU-godkänd Katsubushi (bonito) som bas i dashin tillsammans med kombualger och shiitake. Inga artificiella ingredienser såsom smakförstärkare eller aminosyror används i produktionen. Smaken är djup, lite rökig, söt och i perfekt balans. Om den används som sopp-bas bör den dock spädas med vatten för att inte bli för kraftfull. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: vatten, fruktossirap, \u003cstrong\u003esojasås\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, salt) fermenterat ris, salt, kombualger, socker, shiitakesvamp, vinäger, torkad \u003cstrong\u003ebonito\u003c\/strong\u003e (katsuobushi), jästextrakt, alkohol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppnad flaska förvaras i kylskåp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 300ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Okayama, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53276179661131,"sku":"1468","price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/BCD0AB0C-DEFA-43DD-934B-95B95A116894.jpg?v=1757417704"},{"product_id":"ofiltrerad-sojasas-heizaemon-720ml","title":"Ofiltrerad sojasås \"Heizaemon\" 720ml","description":"\u003cp\u003eHeizaemon är en \"rå-soja\", så kallad \"Shoyu Kiking\", den renaste formen av sojasås bryggd i små volymer efter recept som sträcker sig 140 år tillbaka i tiden. Bryggning börjar i november och sen sker fermentering i cederfat under ett års tid utan kontroll av temperatur eller luftfuktighet. Varje årstid får ha sin naturliga påverkan på processen. \"Moromin\" (massan som är resultatet av fermenteringen) pressas sedan inte som brukligt för att utvinna sojasåsen, utan den får droppa fram naturligt. Sojan blir då viskös och nästan silkeslen i konsistensen, men toner av trä, tanniner och kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppnad flaska förvaras i kylskåp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, salt, \u003cspan\u003easpergillus oryzae\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNettovolym: 720ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUrsprung: Chiba, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53622494757195,"sku":"1521","price":499.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/3EE597F6-B0EB-4B4E-B88E-2CDF4016A2F7.jpg?v=1763476605"},{"product_id":"soja-kinbue-1000ml","title":"Soja \" Kinbue\" 1000ml","description":"\u003cp\u003eKoikuchi-sojasås tillverkas enligt honjozo-metoden, där rostad vete och ångade sojabönor (i förhållandet 1:1) fermenteras i minst sex månader innan de pastöriseras och filtreras, för att därefter lagras eller tappas på flaska och säljas.\u003cbr\u003eJu längre jäsningstiden är, desto mer bryts proteinerna ned, vilket ytterligare accentuerar den mörkbruna färgen och de komplexa smakerna. När det gäller \"Koikuchi Shoyu\" används en längre jäsningstid för att få fram den mörka färgen och framhäva smaken och den rika aromen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörvaras bort från värme och direkt solljus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, salt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 1000ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Saitama, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57268293337419,"sku":"1765","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/CEEC3A27-9DAF-4FAB-9FCA-86FFCA76135B.jpg?v=1778589615"},{"product_id":"sirap-smaksatt-med-soja-chili-och-vanilj-mitarashi-dango-200ml","title":"Sirap smaksatt med soja chili och vanilj \"Mitarashi Dango\" 200ml","description":"\u003cp\u003eEn sås som traditionellt används till \"Mitarashi Dango\", en dessert bestående av grillade bollar gjorda på rismjöl. Såsen penslas på efter grillning. Kan även med fördel användas som sås till en god kula vaniljglass. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: vatten, socker, rårörsocker, stärkelsesirap, 25,10 % sojasås (\u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, salt), kanzurikrydda (röd chili, maltat ris, yuzu, salt), mirin, maniokastärkelse, naturlig vanilj, kombualger, naturlig vaniljarom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppnad flaska förvaras kallt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 200ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57270786720075,"sku":"1773","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/CEF9B68C-0060-47F8-AB53-E7B29D00B210.jpg?v=1778589577"},{"product_id":"3-arig-soja-jinzaemon-200ml","title":"3-årig soja \"Jinzaemon\" 200ml","description":"\u003cp\u003eDenna mörka och väldoftande sojasås tillverkas enligt en traditionell och naturlig blandningsmetod som har förts vidare genom generationer. Den tillverkas av hela sojabönor från den lokala Tango-regionen (Kyoto), japanskt vete och havssalt från Ako. Kōji blandas med sojabönor och rostat vete, varefter såsen fermenterar och mognar i tre år på träfat av ceder. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppnad flaska förvaras i kylskåp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: \u003cstrong\u003esojabönor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, salt, socker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 200ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Kyoto, Japan \u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58201590235467,"sku":"1839","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/D2C7BEB2-AA6D-4124-8534-558E1D0D94E1.jpg?v=1787662323"},{"product_id":"10-arig-soja-awaya-150ml","title":"10-årig soja \"Awaya\" 150ml","description":"\u003cp\u003eMöt sojasås ”Awaya”, som lagrats i 10 år, tillverkas enligt metoden \"Marudaizu\" (hela sojabönor) och vete som odlas i Kumamoto utan bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel. Sojan  fermenteras och förädlas omsorgsfullt under tio år med hjälp av en lågtemperaturteknik för att framhäva dess söta doft och rika smak. Denna långa mognadsprocess mildrar saltets skärpa och skapar en djupt koncentrerad doft samt en rik och fyllig umami. Varje droppe bidrar med djup och komplexitet, vilket skiljer den från vanliga sojasåser. Sojasåsen bär namnet ”Awaya” som en hyllning till ett historiskt familjeföretag i Matsuai, och har en sällsynt och förfinad kvalitet med en mjuk och fyllig smak samt en fantastiskt doft.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passar utmärkt till sashimi, carpaccio, och tataki.\u003cbr\u003eDenna sojasås har en kraftfull arom, så den används bäst som \"en sista touch\", antingen genom att pensla på eller genom att tillsätta några droppar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppnad flaska förvaras i kylskåp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: sojabönor, vete, salt, koji (aspergillius oryzae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 150ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Kumamoto, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58201590399307,"sku":"1837","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/76BDAD1A-27D9-4313-A31D-72D35A122989.jpg?v=1787662254"},{"product_id":"soja-smaksatt-med-rod-sake-kasu-sake-hishio-200ml","title":"Dubbelfermenterad soja smaksatt med röd sake-kasu \"Sake Hishio\" 200ml","description":"\u003cp\u003eFiskarna som fångas i Ine, norr om Kyoto, är av de fetare slaget och traditionell sojasås ansågs inte kunna mäta sig när de skulle serveras sashimi. I sin strävan att hitta ett godare och bättre alternativ fokuserade bryggeriet Mukai Shuzo på restprodukten av sin röda saké, röd sake-kasu, och utvecklade tillsammans med sojabryggeriet Onojin denna fantastiska produkt. Den fylliga och sakrika sojasåsen möter fruktiga toner av röd saké och massa umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppnad flaska förvaras i kylskåp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienser: sojasås (\u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evete\u003c\/strong\u003e, salt) socker, röd sake-kasu (sakebottensats), mirin \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovolym: 200ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprung: Kyoto, Japan\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58201590497611,"sku":"1836","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/F7989759-B603-4026-8A37-2D3F8D1DC85D.jpg?v=1787662226"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/collections\/IMG_9132.jpg?v=1551967434","url":"https:\/\/jusuase.com\/collections\/soja.oembed","provider":"JUSU.SE","version":"1.0","type":"link"}